Ciğer Şiş Dürüm (Tek Şiş)

AYS KEBAP'ta ciğer şiş dürüm, günlük taze teslim alınan dana ciğerinden hazırlanır; mangalın yüksek ısısında hızlıca közlenerek ince lavaşa sarılır.

Yanında taze soğan, domates, maydanoz ve biber turşusuyla servis edilen bu dürüm, ciğer severlerin vazgeçilmez tercihi.